Zmywarka tunelowa z generatorem gorącej wody, załadunek z prawej strony, 58,7 kW, 1180x790x1550 mm, 58,7 kW | FAGOR, Concept

Zmywarka tunelowa z generatorem gorącej wody, załadunek z prawej strony, 58,7 kW, 1180 x 790 x 1550 mm, 58,7 kW | Fagor, Concept

Zmywarka tunelowa Fagor z linii Concept jest przeznaczona do pracy w zmywalniach, w których wsad trafia do urządzenia w sposób ciągły, a obsługa musi utrzymać stały rytm mycia bez zatrzymywania stanowiska po każdym koszu. Tunelowy system transportu pozwala prowadzić proces w jednym kierunku. To porządkuje pracę między strefą naczyń brudnych i czystych oraz ułatwia organizację dużego zaplecza gastronomicznego. Załadunek z prawej strony pozwala dopasować urządzenie do konkretnego układu zmywalni i ciągu technologicznego znajdującego zastosowanie np. w:

• myciu talerzy, tac, pojemników, szkła i sztućców,

• hotelach, stołówkach i dużych restauracjach,

• cateringu z dowozem i kuchniach zbiorowego żywienia.

Kontrola mycia i rozwiązania ograniczające zużycie mediów

Urządzenie pracuje z elektronicznie konfigurowaną kontrolą temperatury, a zakres parametrów mycia i płukania został dobrany do profesjonalnej eksploatacji. Zmywarka oferuje 3 programy pracy oraz regulowaną prędkość przesuwu koszy sterowaną falownikiem. Dzięki temu można dopasować czas kontaktu naczyń z wodą i chemią do rodzaju zabrudzeń oraz intensywności serwisu.

Niezwykle istotne są także rozwiązania oszczędzające media. System mycia uruchamia się dopiero po wykryciu kosza, a płukanie zatrzymuje się po jego opuszczeniu przez tunel. Ogranicza to niepotrzebne zużycie wody i energii. W zmywarce tunelowej Fagor Concept zastosowano również regulator stałego ciśnienia przepływu wody oraz podwójne płukanie. To pomaga utrzymać bardziej stabilne parametry końcowe przy pracy ciągłej.

Wersja ECO urządzenia wykorzystuje zewnętrzny generator gorącej wody zasilany gazem, który zastępuje klasyczny elektryczny bojler płuczący. Taka konstrukcja zmniejsza obciążenie instalacji energii elektrycznej i pozwala pracować także przy zasilaniu zimną wodą.

Strefa mycia zaprojektowana z myślą o trwałości i łatwym serwisie

Najważniejsze elementy robocze urządzenia – w tym zbiorniki, ramiona myjące, ramiona płuczące, dysze płuczące, drzwi oraz prowadnice systemu koszowego – wykonano ze stali nierdzewnej AISI 304. Taki materiał dobrze sprawdza się w warunkach stałego kontaktu z wodą, wysoką temperaturą i środkami chemicznymi, a jednocześnie ułatwia utrzymanie urządzenia w higienicznym stanie. Izolowany termicznie bojler, drzwi dwupanelowe otwierane do góry oraz stopień ochrony IPX4 wzmacniają użytkowy charakter konstrukcji i lepiej przygotowują urządzenie do intensywnej pracy w zmywalni.

Od strony obsługi istotne są detale, które skracają codzienną konserwację. Filtry komory mycia są łatwo dostępne i przygotowane do szybkiego wyjęcia. Zastosowano także filtr zabezpieczający pompę myjącą. Ramiona myjące można wyjąć, a każda zatyczka otwiera się do czyszczenia od środka. Podobnie dysze płuczące są przystosowane do łatwego demontażu.

Zmywarka ma również przycisk wyłączania awaryjnego, system zatrzymania przy otwarciu drzwi oraz układ wykrywania zablokowania taśmy z automatycznym biegiem wstecznym. Do tego dochodzi panel przygotowany do podłączenia dozowników chemii, co upraszcza integrację urządzenia z pełnym stanowiskiem zmywania i codzienną obsługą serwisową.