Realizacja w Zarzeczu obejmowała opracowanie funkcjonalnej koncepcji kuchni oraz dostarczenie wyposażenia, które łączy niezawodność z codzienną efektywnością pracy.
Celem projektu było kompleksowe wsparcie restauracji w stworzeniu zaplecza, które łączy nowoczesność z wysoką wydajnością i jest przygotowane na intensywne użytkowanie. Dostarczone przez nas urządzenia odpowiadają na wszystkie kluczowe potrzeby – od procesów gotowania i pieczenia, po chłodzenie oraz bezpieczne przechowywanie produktów.
Restauracja Laguna Beskidów potrzebowała zaplecza, które poradzi sobie z dużym obciążeniem operacyjnym, a jednocześnie usprawni codzienną pracę zespołu. Priorytetem było niezawodne chłodnictwo do przechowywania świeżych składników, urządzenia umożliwiające precyzyjną obróbkę termiczną oraz rozwiązania gwarantujące szybkie i bezpieczne przygotowanie potraw. Dużą rolę odegrała również ergonomia – odpowiednio dobrane meble i akcesoria, które organizują przestrzeń, optymalizują procesy i pozwalają kucharzom skoncentrować się na tym, co kluczowe: tworzeniu dań odpowiadających oczekiwaniom gości.
W ramach projektu dostarczyliśmy m.in.:
Nowoczesne systemy, które dają kucharzowi pełną swobodę kreacji – od delikatnego gotowania na parze, przez precyzyjne pieczenie, aż po intensywne grillowanie.
Dzięki inteligentnym asystentom i precyzyjnej kontroli wilgotności, piece Rational pozwalają na oszczędność energii do 70% oraz skrócenie czasu pracy o 30%, przy zachowaniu najwyższej powtarzalności dań.
Dzięki wdrożonym rozwiązaniom restauracja została wyposażona w kompletne zaplecze, które umożliwia sprawne i niezakłócone działanie kuchni. Zespół zyskał dostęp do sprzętu, który zwiększa komfort pracy i pozwala efektywnie zarządzać czasem.
