Płyta grillowa gazowa, ze stali nierdzewnej, ryflowana, 7 kW, 400x700x900 mm, inox | RMGASTRO, FTR-74 G

Płyta grillowa gazowa, ze stali nierdzewnej, ryflowana, 7 kW, 400 x 700 x 900 mm, inox | RM Gastro, FTR-74 G

Płyta grillowa gazowa RM Gastro FTR-74 G znajduje zastosowanie przy szybkiej obróbce produktów, które powinny mieć bezpośredni kontakt z mocno nagrzaną powierzchnią roboczą i być wydawane bez długiego oczekiwania. Gazowy system grzania pozwala sprawnie wejść na temperaturę roboczą i dobrze odpowiada pracy w serwisie, w którym obciążenie stanowiska zmienia się w ciągu dnia. Taki system odnajduje się przede wszystkim przy:

• smażeniu burgerów i kotletów, które wymagają wyraźnego przypieczenia z jednej strony i stabilnej temperatury płyty,

• przygotowywaniu filetów drobiowych i kawałków mięsa porcjowanych bezpośrednio do szybkiego serwisu,

• obróbce ryb, które powinny zachować strukturę i równomiernie się dopiekać na całej powierzchni,

• grillowaniu warzyw, kiedy ważne jest wyraźne zrumienienie.

Ryflowana płyta robocza i stabilne warunki smażenia

Model ma ryflowaną płytę roboczą, dlatego produkt nie przylega do całej powierzchni tak jak na płycie gładkiej. Oznacza to bardziej punktowy kontakt z metalem, łatwiejsze odprowadzanie części tłuszczu i wyraźniejszy efekt grillowania na powierzchni mięsa, ryb lub warzyw.

Płyta robocza została wykończona w technologii Superchrom, co ma bezpośrednie znaczenie dla codziennej eksploatacji urządzenia. Takie wykończenie zwiększa odporność powierzchni na intensywne grillowanie, a jednocześnie poprawia jej właściwości użytkowe przy regularnym kontakcie z tłuszczem, wilgocią i wysoką temperaturą.

Dodatkowo w urządzeniu zastosowano zapalanie piezoelektryczne. To umożliwia szybkie uruchomienie palnika bez używania zewnętrznego źródła ognia.

Funkcjonalne rozwiązanie do lokali gastronomicznych

Korpus urządzenia wykonano ze stali nierdzewnej, dlatego płyta dobrze sprawdza się w warunkach intensywnej eksploatacji gastronomicznej. Materiał ten jest odporny na stały kontakt z wilgocią, tłuszczem i środkami myjącymi, a jego gładka powierzchnia ułatwia bieżące usuwanie zabrudzeń roboczych. Przekłada się to na szybsze czyszczenie po zakończeniu serwisu, łatwiejsze utrzymanie higieny stanowiska.

Istotnym elementem konstrukcji jest szuflada na tłuszcz, która zbiera wytopione zanieczyszczenia spływające z płyty roboczej. Takie rozwiązanie ogranicza gromadzenie się tłuszczu w strefie pracy. Ma to szczególne znaczenie przy obróbce mięsa, burgerów i innych produktów o wyższej zawartości tłuszczu.

Model jest standardowo wyposażony w dysze do gazu ziemnego GZ-50, zamontowane fabrycznie, a w komplecie znajdują się również dysze do gazu płynnego propan-butan. Oznacza to, że urządzenie można dopasować do rodzaju instalacji gazowej dostępnej w lokalu bez konieczności wykonywania przeróbek.