ZŁOTY GROŃ

Koncepcja półotwartej kuchni wiązała się z koniecznością wykorzystania ergonomicznych urządzeń oraz funkcjonalnych mebli. Priorytetem było osiągnięcie wysokiej efektywności pracy, spełnienie wymogów higienicznych oraz zaprojektowanie przestrzeni płynnie łączącej kuchnię z salą dla gości. Odpowiednio dobrane wyposażenie nadało całemu miejscu nowoczesny i spójny charakter..

Rozwiązanie

W ramach projektu dostarczyliśmy m.in.:

• Piece konwekcyjno-parowe Retigo – umożliwiają gotowanie, pieczenie czy duszenie w jednym urządzeniu, gwarantując powtarzalną jakość dań i oszczędność czasu.
• Meble ze stali nierdzewnej Komat – trwałe, ergonomiczne i dopasowane do układu kuchni, co wspiera wygodę pracy i utrzymanie higieny.
• Miksery ręczne Sammic – ułatwiają szybkie mieszanie składników, zwiększając tempo przygotowywania potraw.
• Blender specjalistyczny Hamilton Beach – idealnie sprawdza się przy tworzeniu koktajli, smoothie czy napojów na zimno.
• Zmywarki kapturowe RM Gastro – gwarantują czystość naczyń i szkła przy krótkich cyklach mycia, co pozwala zachować płynność serwisu.
• Chłodnictwo Technica i RM Gastro – przechowuje składniki w optymalnych warunkach, zapewniając ich świeżość i bezpieczeństwo.
• Frytownice elektryczne RM Gastro – pozwalają szybko przygotować chrupiące dodatki i dania główne, zwiększając tempo serwisu.
• Wózek transportowy 16xGN 1/1 Technica – ułatwia przenoszenie większych ilości potraw, wspierając logistykę pracy kuchni.

Podsumowanie

Projekt zrealizowany w restauracji Złoty Groń to efekt połączenia wizualnej lekkości półotwartej kuchni z pełną funkcjonalnością profesjonalnego zaplecza gastronomicznego. Precyzyjnie dobrane urządzenia i meble pozwoliły stworzyć przestrzeń, która realnie ułatwia codzienną pracę zespołu.