Blog gastronomiczny TECHNICA

Najnowsze wpisy

Jak wybrać warnik do wody? Poznaj najważniejsze parametry i standardy

Aktualnosci

24-04-2026

Jak wybrać warnik do wody? Poznaj najważniejsze parametry i standardy

Sukces inwestycji w warnik do wody zależy od precyzyjnego dopasowania jego pojemności i mocy do szczytowego zapotrzebowania lokalu na wrzątek. Prawidłowy wybór gwarantuje wysoki współczynnik ROI poprzez eliminację przestojów w serwisie...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Jak działa kostkarka do lodu – wykorzystanie w profesjonalnej kuchni

Aktualnosci

24-04-2026

Jak działa kostkarka do lodu – wykorzystanie w profesjonalnej kuchni

W profesjonalnej gastronomii lód nie jest tylko dodatkiem. Wykorzystuje się go w kuchni, barze, cukiernictwie i podczas serwisu, dlatego urządzenie, które go produkuje, musi działać sprawnie i przewidywalnie. W tym artykule pokazujemy,...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Jak dbać o witrynę chłodniczą? Konserwacja i serwisowanie w profesjonalnej kuchni

Aktualnosci

24-04-2026

Jak dbać o witrynę chłodniczą? Konserwacja i serwisowanie w profesjonalnej kuchni

Regularna konserwacja witryny chłodniczej to klucz do utrzymania optymalnej temperatury serwowanych produktów i uniknięcia awarii agregatu w najgorętszych momentach sezonu. Systematyczne dbanie o czystość układu chłodniczego bezpośredn...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Technica radzi

Zobacz wszystkie wpisy

Jedzenie na wynos: kompletna lista wymogów prawnych i sanitarnych dla restauracji

Aktualnosci

30-03-2026

Jedzenie na wynos: kompletna lista wymogów prawnych i sanitarnych dla restauracji

Jedzenie na wynos w gastronomii podlega wielu przepisom sanitarnym i prawnym. Sprawdź, jakie wymagania sanepidu dotyczące higieny powinny zostać zachowane podczas dostarczania dań. Wyjaśniamy też, jakie zasady rejestracji działalności,...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Jaki filtr do wody pitnej? Sprawdź nasz ranking filtrów TOP3

Aktualnosci

25-03-2026

Jaki filtr do wody pitnej? Sprawdź nasz ranking filtrów TOP3

Wybór odpowiedniego filtra wpływa nie tylko na smak i zapach wody, ale też na wygodę codziennego użytkowania. Na rynku jest wiele rozwiązań, różniących się sposobem działania, wydajnością i zakresem filtracji. Sprawdź, jaki filtr do wo...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Technica smakuje

Zobacz wszystkie wpisy

Czekoladowe pomidory, burrata i karmelizowana brzoskwinia – letnia uczta w nowoczesnym wydaniu

Aktualnosci

14-08-2025

Czekoladowe pomidory, burrata i karmelizowana brzoskwinia – letnia uczta w nowoczesnym wydaniu

Chef Tomasz Rymisz łączy czekoladowe pomidory z burratą, karmelizowaną brzoskwinią i świeżymi jeżynami, tworząc danie balansujące między słodyczą, kwasowością i umami. To połączenie, które potrafi zaskoczyć i zostać w pamięci na długo....

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Krem z czarnego sezamu i lawendowa kawa – opowieść o deserze z duszą

Aktualnosci

16-07-2025

Krem z czarnego sezamu i lawendowa kawa – opowieść o deserze z duszą

Precyzyjnie opracowany deser w trzech odsłonach: krem z czarnego sezamu z białą czekoladą, karmelizowana kruszonka z cytrusami i rozmarynem oraz sos kawowy nasycony lawendą i szałwią. Sprawdź dokładny przepis krok po kroku!...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Aktualnosci

27-06-2025

Prosty przepis na chrupiące gofry

Gofry to letni klasyk, który z powodzeniem możesz przygotować w domu. Wystarczy dobra gofrownica i kilka składników, by cieszyć się pysznym, chrupiącym ciastem. Jak zrobić idealne gofry, które smakują jak z nadmorskiej budki?...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Nasze realizacje

Zobacz wszystkie wpisy

Kompleksowa obsługa i wyposażenie gastronomiczne od marki Technica – OSP Łazy

Aktualnosci

23-07-2024

Kompleksowa obsługa i wyposażenie gastronomiczne od marki Technica – OSP Łazy

W ostatnim czasie mieliśmy ogromną przyjemność świadczyć usługę na rzecz niedawno wybudowanej strażnicy OSP. Obiekt ten wymagał odpowiedniego zagospodarowania części gastronomicznej – a zadaniem tym zajęli się właśnie specjaliści marki...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Aktualnosci

16-10-2017

Restauracja Korbasowy Dwór

Korbasowy Dwór to wyjątkowy punkt na mapie Śląska – znakomite jedzenie, przytulne wnętrza, serdeczni ludzie i widok na panoramę gór – to zaledwie początek listy powodów, dla których warto odwiedzić to miejsce....

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Aktualności

Zobacz wszystkie wpisy

Mikrocatering – czyli jak pomóc sobie i innym pozostając w domu

Aktualnosci

19-03-2020

Mikrocatering – czyli jak pomóc sobie i innym pozostając w domu

W obliczu zagrożenia, które jest dla nas w dużej mierze nieznane, które niesie ogromną niepewność co do jutra, żadne podejmowane środki ostrożności nie mogą być uznawane za przesadzone. Dlatego ograniczenie mobilności, unikanie dużych ...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Aktualnosci

07-08-2019

Dudson – życie po życiu

Chcielibyśmy Was zabrać w małą podróż w czasie. Jesteśmy w Anglii przełomu XVIII i XIX wieku. Rewolucja przemysłowa nabiera impetu, produkcja z rzemieślniczych warsztatów przenosi się do manufaktur i fabryk. Poszczególne regiony i hrab...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Aktualnosci

23-10-2017

Targi w Mediolanie

Mediolan – miasto kultury, sztuki i mody, a dzięki międzynarodowym targom Host Milano, również światowa stolica gastronomii – miejsce pełne wyjątkowych ludzi i niepowtarzalnych możliwości zgłębiania fachowej wiedzy....

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Inspiracje

Zobacz wszystkie wpisy

Przewodnik po dry shake: wszystko, co musisz wiedzieć o tej technice

Aktualnosci

22-04-2026

Przewodnik po dry shake: wszystko, co musisz wiedzieć o tej technice

Dry shake to dwuetapowa technika barmańska polegająca na wstrząsaniu składników bez lodu, a następnie z lodem, która pozwala uzyskać gęstą, stabilną pianę o konsystencji musu. To metoda wykorzystywana przy tworzeniu koktajli typu sour ...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Przewodnik po kąpieli wodnej: wszystko, co musisz wiedzieć o tej technice

Aktualnosci

22-04-2026

Przewodnik po kąpieli wodnej: wszystko, co musisz wiedzieć o tej technice

Kąpiel wodna to technika, która pozwala pracować z delikatnymi produktami. Dzięki pośredniemu przekazywaniu ciepła ułatwia przygotowanie składników, które źle reagują na bezpośredni kontakt z wysoką temperaturą. Zobacz, kiedy warto się...

Czytaj więcej